开始做喽干红枣去核后切丁状,我用的枣比较大

简介: 开始做喽1、干红枣去核后切丁状,我用的枣比较大,所以3-4颗就足够了2、熟黄豆粉倒入大碗中,我还是用的自己磨的,比市售的组织要粗粝一些。

现在有个词儿叫四旬老母,如果你还不知道的话,那说明你还跟我不是一国的,所以就只看下面的菜谱好了,前面的这堆废话可以省略跳过。

作为绝大部分孩子已上小学的家庭顶梁柱,奔四老母也是老母亲界最典型的代表。

曾经有人问过奔四老母们最大的心愿是什么,不是旅游也不是买车买房,而是往那里一躺,没人喊我妈。

所以今天要教给爸爸们一个超快手又有营养的小甜点,简简单单做一个,送这个香气四溢的黄豆红枣司康饼早餐给跟我一样挣扎在奔四路上的老母亲们。

开始做喽1、干红枣去核后切丁状,我用的枣比较大,所以3-4颗就足够了2、熟黄豆粉倒入大碗中,我还是用的自己磨的,比市售的组织要粗粝一些。

3、将苦荞蛋糕粉和黄豆粉,无铝泡打粉先混和拌匀,也可以分次过筛再混合。

8、上擀面杖,将面团擀成大约1cm厚的面片。

7、用圆模压出大小和厚度都差不多的面片来,没有模具的就用刀直接切块吧。

8、这个配方的量比较多,所以我用了炸锅和烤箱一起烤的。

9、我做的这个司康比较薄,正宗的司康要比这个再厚一倍。

但因为黄豆粉和苦荞蛋糕粉的组织都算粗粮比较粗粝些,所以薄一些让口感不会太硬。

10、用炸锅的,用180度烤13-15分钟就差不多了。

用烤箱的,同样温度,时间18分钟左右就差不多。

司康的表面其实再刷一层鸡蛋液会更有光泽更好看,但因为这个配方里面没有鸡蛋,所以我就不浪费鸡蛋再刷了,烤出来是比较素颜很朴实的样子。

司康饼最好是现烤现吃口感最松软,特别是这个用黄豆粉做的,有着比较浓郁的黄豆香气。

因为用了黄豆粉加苦荞蛋糕粉,还有烤软的红枣丁,所以这款司康更偏向于中式的粗粮点心。

如果你没有黄油,也可以用玉米油来代替,不能接触奶制品的也可以用豆浆将牛奶换掉。

但因为食材本身就是偏健康类的比较清淡,所以有黄油的还是尽量用黄油吧。

算是黄豆香+红枣甜+粗粮口感的混合吧,反正不难,四旬老母们都可以做一做,就当犒劳自己的小点心了。

2、没有苦荞蛋糕粉的就用普通的低筋粉来代替即可,我最近还是要尽快消耗家里的粗粮面粉所以都会在配方里特别注明替换品的。

3、这款司康本来就没加蛋,所以对蛋奶过敏者可用玉米油和豆浆,代替黄油和牛奶的分量。


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