可可费南雪所需材料:蛋清3个,高筋面粉20克

简介: 可可费南雪所需材料:蛋清3个,高筋面粉20克,低筋面粉20克,杏仁粉45克,蜂蜜20克,Fluff棉花糖70克,泡打粉0.5克,可可粉0.5克,黄油75克,坚果

最近买了一大包杏仁粉,也种草了费南雪模具,一直想试试做这个法式甜点,可是每次想做时,不是有事就是缺这缺那的,一直做不成。

今天终于做出来了,想不到做法如此简单,蛋白不用打发,只需简单拌一拌,放入烤箱烤即可,让你秒变烘焙达人,即使是新手也可以一学就会。

今天做的这款费南雪我加入了坚果果仁和巧克力,还把糖换成了Fluff棉花糖,不仅仅有颜值,而且很美味。

费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏,要吃的时候随取随用,而且费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一的口味,可根据自己的喜好添加各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多种口味。

可可费南雪所需材料:蛋清3个,高筋面粉20克,低筋面粉20克,杏仁粉45克,蜂蜜20克,Fluff棉花糖70克,泡打粉0.5克,可可粉0.5克,黄油75克,坚果果仁巧克力适量制作方法:1、所有的粉类提前过筛备用,黄油隔水融化备用2、蛋白加入蜂蜜,用手动打蛋器搅拌均匀,无需打发3、粉类加入Fluff棉花糖,用手动打蛋器混合均匀,如果太粘可借助刮刀拌匀,将配方的糖粉全换成Fluff棉花糖,因Fluff棉花糖口感绵软,甜而不腻,这款费南雪加入了Fluff棉花糖和坚果类,不但颜值提升了,口感层次也更为丰富,吃起来Q弹,有嚼劲。

4、再加入蛋白和蜂蜜的混合物,用手动打蛋器搅拌均匀5、再加入黄油,继续用手动打蛋器搅拌均匀6、将制作好的面糊装入裱花袋中,再挤入费南雪模具中,表面撒上坚果果仁巧克力7、放入预热好的烤箱,上下火180度,中层12分钟,烤好取出脱模晾凉即可一道美味的可可费南雪就做好,外焦内软,做法简单,你也快来试试吧!

小贴士:烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准,这些量刚好做学厨的长方形费南雪模具。

如果你有更好的办法欢迎给我留言。

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