第8步、磨好的蒜蓉倒入一小勺凉白开水,陈醋、盐和少许卤千张的汁

简介: 第8步、磨好的蒜蓉倒入一小勺凉白开水,陈醋、盐和少许卤千张的汁,再加香油和油泼辣子调匀后就成这么一小碗调料。

做法步骤:第1步、准备这几样,这卤料包我家常备,方便啊。

第2步、千张在大超市买的袋装的(卫生有保障些,哈哈,也有可能自己骗自己哈),冲洗干净后分成几大块。

第3步、放入冷水锅里加小半勺盐焯一下(热水烧开后煮十几秒就可以)后捞出。

第4步、另一口小煮锅里放入适量清水,卤料包一袋和拍扁的蒜块姜块,煮开。

第5步、接着倒入老抽,量不一定,看到颜色深了就可以不倒了,中小火煮出五香味就行。

第6步、然后把焯过水的千张放进去,小火煮开后加点盐,大约再煮2分钟即可关火让它浸泡上色入味了。

第8步、磨好的蒜蓉倒入一小勺凉白开水,陈醋、盐和少许卤千张的汁,再加香油和油泼辣子调匀后就成这么一小碗调料。

第9步、卤好的千张切细丝(我这是浸泡了一个晚上的)。

第10步、倒入调好的酱料和配料,拌吧。

小贴士:蒜蓉加一小勺凉白开水和少许盐调开是为了蒜末不容易辣嘴,而且吃完不容易有大蒜味(你懂的哈,嘻嘻)。


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第8步、磨好的蒜蓉倒入一小勺凉白开水,陈醋、盐和少许卤千张的汁

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