米醋泡出来的腊八蒜通体碧绿,吃起来的口感也不是很酸

简介: 米醋泡出来的腊八蒜通体碧绿,吃起来的口感也不是很酸,颜色漂亮;4、放几块冰糖,注意是冰糖,虽然有很多人放的是白糖,也一样能达到效果,但真的不如冰糖泡出的蒜脆甜。

戳右边关注我们,每天都有最靠谱、实用的健康知识为你呈现呦,→_→明天就是腊八了,这是进入腊月后,我们要过的第一个“节”。

在腊八这一天,我们的风俗习惯是吃腊八粥,泡腊八蒜。

今天,我们就简单聊一聊关于腊八蒜的一些知识点。

说起来简单,但能实现这点的,却并不是有醋有蒜,就能完成的。

当然了,泡成绿色的腊八蒜,是无毒的,一种天然的健康食品,因为醋酸的作用下,大蒜中硫化物也会分解一部分,减轻了生蒜的大部分刺激味道。

牢记4个小技巧,大蒜快速变绿,又脆又香1、在挑选大蒜时,最好挑选相对饱满的紫皮蒜,紫皮蒜腌出来的腊八蒜口感清脆,也不是很辣。

当然,剥好的蒜瓣,最好不要有伤口或发芽,容易泡完后发黑;2、也是关键的一步,想要更快的时间将蒜泡绿,可以将蒜瓣的一头用刀切下,露出创面,这样可以加快变绿的速度。

米醋泡出来的腊八蒜通体碧绿,吃起来的口感也不是很酸,颜色漂亮;4、放几块冰糖,注意是冰糖,虽然有很多人放的是白糖,也一样能达到效果,但真的不如冰糖泡出的蒜脆甜。

小知识:老北京在腊八节还有这么一句谚语 “腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。

我是乔妹,总结一点就是:紫皮蒜,两头切掉,加米醋加冰糖来泡制,可以让大蒜快速变绿,又脆又香,几天的时间就能吃。


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