大家每逄过年要准备许多好吃的东西,如磨豆腐、蒸花馍、蒸年糕等。

简介: 大家每逄过年要准备许多好吃的东西,如磨豆腐、蒸花馍、蒸年糕等。

有道是十里不同风、百里不同俗”,所以各地都有独具特色的年俗。

大家每逄过年要准备许多好吃的东西,如磨豆腐、蒸花馍、蒸年糕等。

在河北的一些农村,春节习惯蒸“面花”和“年模”,农家根据各自理想的追求和对美好生活的向往,用面塑制作成各种形象表达出来,如花鸟鱼虫,飞禽走兽,人物图形等图案,再上火锅蒸熟后就叫它“花儿馍”。

蒸花馍是年俗礼仪食品,还是具有欣赏价值的工艺品,散发着浓郁的乡土气息。

石家庄井陉一带,每年正月十五、十六元宵节时,还要用面粉蒸些大花糕,上面点一些装饰,如福、禄、寿、喜,龙凤麒麟之类的面塑作品、以增加喜庆气氛。

她们使用尚好的白面粉,蒸出花儿馍的品种繁多,造型美观,形态逼真,栩栩如生。

她们以灵巧的双手,用剪刀、梳子、顶针、筷子、牙签等,制作出形态各异的万物生灵,雅致优美,造型生动,做工细腻,神形兼备,有较高保存和艺术审美价值。

年前,妻子又是和面又是发面,蒸出一锅锅栩栩如生的花馍,如莲花的花朵,十二生肖,蒸花馍的时候,做针线活用的工具她几乎全能用得上,如鱼尾巴的花纹她用梳子;刺猬身上的毛刺她用剪刀铰就连筷子、牙签都用得着。

此外,花馍的用项特别多。

幼儿出满月,外祖母要蒸制一群羊,用红头绳拴上钱币绑在羊身上,祈愿孩子健康快乐,幸福吉样,无灾无病。

比如,老人过寿诞日,亲友也要蒸制寿桃,恭祝老人福寿延年。

过年的时候,即使平平常常的馒头,也要点上红点,寓意“锦上添花”祈愿来年有个好彩头。


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