这个容器有点小了,我直接把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中

简介: 这个容器有点小了,我直接把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀。

今天家里人过生日,自己在家做了一个生日蛋糕,感觉还可以,现在跟大家分享一下,准备两个无水无油的盘子,把蛋清和蛋黄翻离开,我做的是6寸的,一共用三个鸡蛋就可以。

蛋黄中加入45克牛奶,35克玉米油把它搅拌均匀。

岱山入50克低筋面饭,这样过一下三会更细腻,把它拌匀,这个过程注意不要去搅拌,防止面糊起金,最后搅拌成这种状态就可以了。

蛋白中加入几滴柠檬汁或者是白醋,45克白糖翻三次加入,打蛋器开中速搅打至出现浓密的小泡,第二次加入白糖。

调高速继续打发,第三次加入白糖,这时候打要调松继续打发,防止把蛋白打过,影响口感。

一直打发到打蛋器提起来有小尖角的时候就可以打发好的蛋白,分两次加入蛋黄糊中,要用翻拌或者是切拌的方式拌匀,防止消泡。

这个容器有点小了,我直接把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀。

翻拌均匀之后倒入准备好的蛋糕模具里要从高一点的地方往下倒,这样气泡会少一点。

端起来再动几下,把大一点的气泡站出来。

烤箱上下火145度,预热10分钟,烤45分钟就可以了。

取出烤好的蛋糕衬热,大家可以打发淡奶油,6寸的蛋糕,用250毫升的淡奶油加入25克白糖就可以,蛋糕放凉之后给他脱膜。

马上准备好的蔓越莓或者是其他骨感,把另一块蛋糕放上来,继续抹奶油,把蛋糕的侧面也抹上一层奶油。

然后大家可以根据自己的喜好来裱花,这个过程非常有趣。

短暂的相聚预示长期的拥有,发光的美味愿与你长期相聚、长期拥有。


以上是文章"

这个容器有点小了,我直接把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中

"的内容,欢迎阅读自在城财经的其它文章