总结一下:1.糖醋鱼关键的一点是给鱼打花刀,挂糊。

简介: 总结一下:1.糖醋鱼关键的一点是给鱼打花刀,挂糊。

1.猪肉还在涨价,猪宝宝委屈的要哭了,我还是吃饭吃糠吃蔬菜哦,一日三餐,没有多吃,不关我的事,还有,不要叫我吃猪快长,猪生太短了!

不知道哦,大概是去年7月份吧,本来十多块一斤的猪肉,突然火箭一样的爆发了,一下子窜到了三十多,过年的时候四十多了,害得宝宝过年肉都吃不起,腊肉腊肠也没有做了。

我不吃肉,我吃鱼去,行不行?

2.吃鱼是个不错的选择,现在草鱼,鲤鱼水产市场还是比较丰富的,价格也是良心大大的好,水产市场大概10元左右一斤,和去年没有多少变化。

这一点让大家还是很欣慰的,不吃肉,我们就吃鱼吧,好主意。

3.三伏天,天气这么热,宝宝吃不下饭,有什么开胃下饭的好菜介绍的吗?

有,有,有,现在隆重的给大家介绍一道菜:糖醋鱼,在这个吃不起肉的节骨眼上,吃鱼绝对是一个非常好的建议,一来吃得起,二来营养也不差。

鱼的营养价值非常高,它是低热量低脂肪高蛋白食物。

不了解不知道,原来鱼的营养这样丰富,好处这样多。

看来,宝宝以后要大吃特吃多吃鱼了。

因为我太笨了,吃鱼让我会变得很聪明,和爱因斯坦一样聪明,对吧?

我大中华是一个美食国度,每一道美食都有成千上万种吃法,鱼就更多了,酸菜鱼,水煮鱼片,剁椒鱼头,糖醋鱼,四川烤鱼,蒸鱼,生鱼片,鱼丸......太多了,数不过来,不过,这三伏天,很多鱼的做法都有辣椒啊,这么热的天,你让宝宝吃辣椒,真的好吗?

好吧,来一个开胃的糖醋鱼吧,不辣又开胃,行了吧?

挑选一斤到一斤半的鲤鱼吧,太大了鱼肉不好吃。

然后在鱼的两边打上花刀,方便入味。

大葱切圈,生姜切片,放入一个大盆中,加入少许胡椒粉,适量的料酒,食盐,把鱼放入盆中,用手涂抹均匀,腌制10分钟,让鱼充分入味。

目的是,让切好的丝自然弯曲,支撑起来。

这样在激油的时候,更能激出原料的香味来。

然后把腌制好的鱼取出来,在鱼身上先撒点干面粉,这样能保证挂糊不容易脱落。

油温6成热,微微冒烟的时候,我们手提鱼尾,把鱼头先炸一下。

炸的时候,我们要用勺子不停的往鱼身上浇热油。

鱼头炸至变色后,我们慢慢把鱼身放入锅内,在炸制的过程中,不要翻动,以免影响定型。

这个时候,我们要用勺子不停的舀油浇露出的鱼头和鱼尾部分。

把鱼炸透,炸至金黄后,把鱼控油捞出。

第五步:关键的一步,制作糖醋汁来了热锅烧油,油热后倒入蒜末爆香,爆香后放入两勺番茄酱。

搅拌均匀后,把我们调制好的糖醋汁倒入。

然后把刚才浸泡在水中的辣椒丝,姜蒜,大葱丝铺在盘子周围。

最后撒上白芝麻,一点葱花点缀,这道开胃好吃,颜值杠杠的糖醋鱼就做好了。

做法不是很难,喜欢的可以收藏起来,回家做起来。

总结一下:1.糖醋鱼关键的一点是给鱼打花刀,挂糊。

2.炸鱼的时候先炸鱼头,同时要不停的用勺子浇鱼身。

3.糖醋料汁是关键,也是味道好不好的重点。

最后,多多吃鱼吧,无论是大人,小孩,老人还是年轻人,多吃鱼对身体有好处。

不过,吃鱼的时候,千万要小心,注意鱼刺哦,我有几次吃鱼被鱼刺卡在喉咙里,那种痛苦,一辈子都忘不掉。

告诉你喉咙去鱼刺的最好办法:喉咙鱼刺去不掉的方法:1.如果鱼刺很小,可以喝点醋,醋能够软化鱼刺,这是针对很小的鱼刺。

2.如果稍微大一点的鱼刺,喝醋是去不掉的,这个时候,最好的办法是用维生素C,药店有买的,含一片在嘴巴里,不要咀嚼,让这个维生素C和唾液水流到鱼刺的地方,一次一片,含完了再接着含,最多含4-5片,鱼刺就能够出来了,这个方法真的好,亲测有效的。


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