粽香糯米蒸甲鱼用料 甲鱼 半只(445克左右) 糯米 250克

简介: 粽香糯米蒸甲鱼用料 甲鱼 半只(445克左右) 糯米 250克 六月鲜红烧酱油 2勺(可根据咸淡增加)冰糖 20克(可根据个人口味增减) 香料 若干 粽叶 5

霸王别姬用料 甲鱼 1只 鸡 半只 姜 10片 大蒜 5坨 大葱 一小段根 酱油 两勺 啤酒 一瓶大料 陈皮一小块,八角4个丁香4个,草果2个,香果2个 花椒一把,辣椒一把 鸡精,冰糖,盐根据自己的口味加入 克霸王别姬的做法 甲鱼,鸡肉,清洗干净,抄一道水用猪油,起锅烧油佐料炒香,倒入备用甲鱼鸡肉炒几分钟后加入啤酒,翻炒,加入适量水用高压锅,压10分钟,喜欢吃烂一点可以多压几分钟焖好后,加入适量盐,鸡精。

起锅,在撒上葱花即可享受霸王别姬独家秘制甲鱼用料 盐 料酒 辣椒 大葱 大蒜 生姜 桂皮 八角 花椒 冰糖 五花肉 老抽 啤酒 收拾好的甲鱼独家秘制甲鱼的做法 材料切好备用五花肉热油下锅,放入几颗冰糖,几片生姜,几颗大蒜,果然猪油最香哈哈哈锅中留一些油,其他盛出备用。

将收拾好的甲鱼下锅,放入大葱,桂皮,八角,花椒热炒。

加入老抽调色,继续翻炒。

倒入水,加入剩下的辣椒,大葱,生姜等等,可以开始炖啦。

倒入半瓶啤酒,炖十分钟就OK啦干锅飘香甲鱼用料 面饼 50克 甲鱼 500克 上海青 50克 香水料 100克 鸡精 3克 野山椒 15克 八角 2个 桂皮 5克 姜 10克 高汤 500克 蚝油 5克干锅飘香甲鱼的做法 香水料制法: 将200克鸡油,100克猪油混合在一起入四成热油锅里烧热,放入100克姜粒小火炸香。

将干紫苏50克、八角50克、小茴香50克、桂皮20克、白扣20克、搅打成颗粒状,放入锅中,再加入500克郫县豆瓣酱、100克野山椒用小火慢炒15分钟即可。

净锅上火,加入少量的油烧制5层热下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜,加高汤,用中火烧开后改小伙煨20分钟入味,加入鸡粉、味精调料起锅,撒些芝麻和葱段冰糖甲鱼用料 甲鱼 1只 生姜 大蒜头 葱段,葱结 冰糖 料酒 醋 少许 湿淀粉冰糖甲鱼的做法 褪完沙的甲鱼一只,切块,锅里放冷水,放入葱结,生姜,料酒,甲鱼块,大火煮沸五分钟,捞出后浸入冷水里锅内放入油,先将葱段,大蒜头,生姜片翻炒一下,再放入甲鱼块翻炒,然后放料酒,酱油,冰糖,醋和适量的冷水用大火烧开,小火焖半小时左右收汁用湿淀粉勾芡,出锅,放葱段点缀。

啤酒焖甲鱼 用料 甲鱼 一斤 排骨 一根 啤酒 一瓶 洋葱 适量 辣椒 五颗 大葱 一半 冰糖 适量 姜 适量 蒜 适量啤酒焖甲鱼的做法 甲鱼、排骨,用水煮开不管你们信不信,我洗了足足8次,在外面吃饭肯定不会怎么浪费时间的姜、蒜,辣椒,用油爆香倒入炒,放入冰糖,老抽,啤酒,焖20分钟收汁前放洋葱味道;有酒味,有点甜黑椒甲鱼(高压锅15分钟)用料 甲鱼 1只 黑椒酱 1勺 姜葱蒜 适量 黄酒 20克 老抽 一小勺 银杏 20颗 水 150克黑椒甲鱼(高压锅15分钟)的做法 购买了甲鱼可以麻烦菜场给宰杀了。

自己在家杀难度极其高,需要十万分的勇气和魄力!

杀好净膛的甲鱼在滚水里烫五分钟,注意两面都烫到哦。

烫过的甲鱼就可以轻松的撕去表面一层硬膜,又腥又脏尽量去掉。

不锈钢高压锅烧热,倒底油,爆香姜葱把甲鱼丢进去翻炒发白,加入料酒、黑椒酱翻炒加水一小碗,盖盖子上压后15分钟这15分钟可以处理银杏。

难撕的银杏内衣可以泡一会水,就好剥离了。

这边高压锅时间到,自然泄压开盖,甲鱼的胶质全部炖出来,颜色也漂亮。

而银杏糯弹爽口,缓解了满盆胶原蛋白的腻,口感却十分协调。

粽香糯米蒸甲鱼用料 甲鱼 半只(445克左右) 糯米 250克 六月鲜红烧酱油 2勺(可根据咸淡增加)冰糖 20克(可根据个人口味增减) 香料 若干 粽叶 5片 黄酒 小半碗 油 100克 大蒜 半个 大葱 半根 生姜 四片 红枣 3颗 枸杞 6粒(不加也可以)粽香糯米蒸甲鱼的做法 糯米淘好用纯水浸没1小时以上,(我浸了3小时)甲鱼杀好热水烫皮,去除内脏和油,切开加入花椒和2勺黄酒腌制半小时以上粽叶热水烫一下,然后抹上一些色拉油锅热后倒油将香料、大葱、生姜爆炒,倒入加油翻炒后加入六月鲜红烧酱油、冰糖、料酒翻炒一下,加入半锅水,大火煮半小时后改为中小火炖1小时,看甲鱼肉是否酥,如没酥的话可以再加点水继续开大火煮汤汁不多时,将糯米沥干放入红烧甲鱼里大火翻炒,知道汁水收小,米跟甲鱼能包裹取一个蒸格,先铺一层纱布(不铺也可以),再将抹过油的粽叶四张铺好,倒入锅里炒好的肉和糯米,摆上红枣和枸杞(提香去腥)将最后一张粽叶一剪二铺在面上,将纱布盖上锅内水煮沸后蒸20-25分钟一盘香喷喷的粽香糯米甲鱼出锅了香辣甲鱼鸡煲用料 甲鱼 1只 青脚鸡 半只 大蒜 6瓣 老姜 2块 小葱 1根 小米椒 10个 青尖椒 3个 酱油 3勺 盐 1勺香辣甲鱼鸡煲的做法 请热心摊主帮忙杀好鸡和甲鱼。

煮一锅开水,关火把甲鱼丢进去烫烫表面。

青脚鸡和甲鱼清洗干净,剁成小块备用。

锅内放油,放入一半的姜丝、鸡块翻炒变色。

炒至无血水,铲起备用。

锅内放油加入姜丝,蒜粒,小米椒煸香。

砂锅内放少许水,大火烧开,转中小火焖15分钟。

开盖放入青椒块,翻拌。

撒上葱段,即可。

再清炒个菜心中和油腻,就可以开饭了。

豉汁甲鱼用料 金华火腿 1块 野生甲鱼 1只 豆豉 少许 葱结 姜片 盐 鸡精 美极鲜酱油 料酒豉汁甲鱼的做法 甲鱼买好后请店家代为宰杀处理,剁成块,放入沸水中煮1分钟氽水,去除血水及表面的粘液;火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结将甲鱼摆盘,依次倒入料酒,洒少许盐,铺上姜片,火腿片,撒上豆豉,放上葱结,将甲鱼的盖子盖好,上高压锅入汽后蒸25-30分钟(依甲鱼大小而定)蒸好的甲鱼取出,拿开甲鱼盖,去掉葱结,均匀的洒入鸡精,倒入美极鲜酱油,铺上一层葱花,淋上烧的滚热的热油即可天麻炖甲鱼用料 天麻片 15g 甲鱼 1只天麻炖甲鱼的做法 用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5—2小时。

食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。

酱爆甲鱼煲用料 甲鱼 1只 郫县豆瓣 1汤勺 洋葱 适量 青椒 2个 大蒜 5瓣 姜 5片 盐 适量 鸡精 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 适量 料酒 2勺酱爆甲鱼煲的做法 甲鱼处理干净,切成小块,这个活,最好是老公来做~加料酒和姜片腌制半小时!

热锅冷油,放入姜蒜爆香!

反正我颠不起来加入老抽,翻炒!

加入适量白砂糖,炒它!

甲鱼这时候胶原蛋白炒出来了,开始粘锅了加入一大碗水!

沒过甲鱼就好,不用多!

因为喜欢有汤的,所以又加了一大碗水!

悄悄告诉你,我最后还加了小米辣,鲜辣味超下饭~香菇甲鱼焖鸡用料 甲鱼 1只(约500g) 小土鸡 350g 干香菇 4朵 大葱 40g 姜片 3片 大蒜 5瓣水 200ml 植物油 3勺 生抽 2勺 老抽 半勺 料酒 2勺 白糖 1勺 食盐 1茶匙香菇甲鱼焖鸡的做法 准备好所有食材。

干香菇泡发后切片,蒜瓣用刀拍裂,大葱洗净后斜切段,甲鱼剁开小块(去掉头部),鸡肉剁小块。

甲鱼块和鸡块中调入植物油、酱油、老抽、料酒、白糖、姜片和蒜瓣,腌制15分钟。

微波适用盘中加入甲鱼块和鸡块,加盖留孔,放入微波炉底盘,微波火力1000W加热5分钟。

取出,加入香菇片,倒入200,搅拌均匀后,加盖留孔,放入微波炉底盘,微波火力1000W加热3分钟至煮开;然后转微波火力500W继续加热10分钟,中途倒计时剩余2分钟时加入大葱段,最后按照个人口味调入食盐即可。

剁椒排骨炖甲鱼用料 甲鱼 半只 肋排 半斤 木耳 10个 金针菇 二两 铁棍山药 三两 葱姜 适量 枸杞 5-6粒 剁椒 一小勺 生抽 20毫升 盐 适量 料酒 10毫升 黑胡椒 适量剁椒排骨炖甲鱼的做法 木耳水发后洗净 铁棍山药去皮切块待用排骨 甲鱼切块 加入盐 生抽 料酒 胡椒 剁椒 拌匀碗底放木耳 金针菇 山药 上铺盖排骨和甲鱼 放葱姜和枸杞水烧开后放入碗 大火蒸30-40分钟结束火焰甲鱼炖牛尾 用料 甲鱼 一只 牛尾 两斤多 56度二锅头一瓶 葱适量 姜适量 牛羊肉料包一个火焰甲鱼炖牛尾的做法 锅底不点火,甲鱼放进去,把一瓶二锅头倒进去,点着,在锅里用火炒等酒精烧尽,把剩余的汤汁清理出来,再加进去白开水,燃气灶点火烧开,再焯水,把焯过的水再倒掉!

牛尾提前焯水,放料包,放葱姜,高压锅压十五分钟,把压好的牛尾倒入收拾好的甲鱼里面!

(这一步要提前准备好,在用白酒炒甲鱼之前先把牛尾压上)大火炖十五分钟,加盐,白胡椒粉,鸡精。

就可以出锅了河洲莲香甲鱼用料 河洲甲鱼 一只 去芯莲米 约20个 菜籽油 适量 专用料包 一袋 盐 少量 生姜 5片酱油 少量 料酒 少量 矿泉水 2000ML 青椒 适量 胡椒粉 适量河洲莲香甲鱼的做法 把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用。

锅上火,放入菜籽油,下生姜和专用料包,煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡即可。

放入酱油、盐、青椒,翻炒均匀后,加入矿泉水,先开大火烧开再转小火熬制30分钟。

之后,加入莲米再熬制20分钟。

最后,等甲鱼软烂,挑出料包、姜片和青椒,再将汤汁收浓,撒上胡椒粉,即可出锅。

石斛陈皮炖甲鱼用料 甲鱼 1只 猪瘦肉 150克 沙虫干 30克 石斛 5克 陈皮 5克 生姜 2-3片 食盐 适量石斛陈皮炖甲鱼的做法 将各物洗净,沙虫干用温水稍浸泡,用剪刀剪开后洗净里面的沙备用。

甲鱼宰杀后,切块备用;猪瘦肉洗净,切块备用。

上述食材放入炖盅,加清水1 500毫升(约6碗水量),隔水炖2小时,放入适量精盐调味即可。


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