2.把鱿鱼的内脏清理干净,去掉表面的黑皮

简介: 2.把鱿鱼的内脏清理干净,去掉表面的黑皮,再洗净后切成丝,宽度为半厘米左右。

鱿鱼这样做,酱味浓郁,鲜香美味,比烧烤还好吃,适量吃对身体好。

今天早上菜市场门口有一个大箱子,放了好多鱿鱼,虽然是速冻的,但是看起来还是挺新鲜的,价格也不贵,10块钱一斤,买两条先尝一尝,吃到后才知自己又买少了。

鱿鱼的营养很丰富,鱿鱼中含有钙、磷、铁等微量元素,可以促进骨骼的发育。

鱿鱼中的蛋白质丰富,另外鱿鱼中的胆固醇含量比较高,经常有人说,不要乱吃鱿鱼,因为鱿鱼中的胆固醇太高了,可是大家忽略了一点,鱿鱼中还含有一种物质叫做牛磺酸,可以抑制胆固醇的吸收,所以大家适量吃鱿鱼,对身体还是有一定好处的。

从中医的角度来说,鱿鱼可以养阴补虚,润肺补肾,养颜护肤,缓解疲劳。

酱爆孜然鱿鱼所需食材:鱿鱼鱿鱼500克,洋葱半个,辣椒一个,黄豆酱一勺,豆瓣酱一勺,生抽一勺,糖半勺,料酒一勺,孜然粒适量,食用油适量。

2.把鱿鱼的内脏清理干净,去掉表面的黑皮,再洗净后切成丝,宽度为半厘米左右。

3.锅中加入适量清水,煮至沸腾,加入刚才切好的鱿鱼丝,加入一勺料酒去腥味,大约煮一分钟捞出来备用。

4.锅中加入食用油,加入黄豆酱和豆瓣酱炒出香味。

5.加入超过水的鱿鱼丝,再加入生抽,老抽,白糖,如果口味比较重,可以再少加一点盐。

6.再加入辣椒丝和洋葱丝翻炒均匀,加入适量孜然粒,翻炒均匀就可以出锅了。


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