大致步骤:将五花肉去皮剁碎、剁碎的五花肉加盐,摔打起胶、将甲鱼焯水

简介: 大致步骤:将五花肉去皮剁碎、剁碎的五花肉加盐,摔打起胶、将甲鱼焯水,去掉表面的一层膜、在砂锅里放入配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围、

甲鱼的禁忌人群:肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食;失眠、孕妇及产后泄泻忌食;肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。

红烧甲鱼甲鱼具有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。

食材用料:甲鱼、酱油、辣椒、姜蒜、鸡精。

大致步骤:甲鱼从肚边四周划开,取出内脏及油,清洗干净、锅中烧开水,入甲鱼焯水,在清水下洗净外皮、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟、青椒切成块入锅翻炒后成盛出、炒锅中放入茶油烧红,放姜、蒜子炒香、放入蒸好的甲鱼,放盐、料酒翻炒、加入炒好的青椒,放鸡精、酱油即可。

食材:甲鱼、五花肉、香菇、瑶柱、枸杞、石斛、盐、鸡精。

大致步骤:将五花肉去皮剁碎、剁碎的五花肉加盐,摔打起胶、将甲鱼焯水,去掉表面的一层膜、在砂锅里放入配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围、往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了、炖两小时出锅。

山药甲鱼汤食材用料:甲鱼、山药、清补凉、盐。

大致步骤:将甲鱼肉洗干净备用、清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用、水开之后加入清补凉、水再次沸腾加入甲鱼肉、待水再次沸腾,转文水煲三十分针、三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时,然后加入适量盐。

柴鸡焖甲鱼食材用料:甲鱼、柴鸡、小蘑菇、红枣、枸杞、葱姜、老抽、料酒、盐、油。

大致步骤:甲鱼块下锅焯水后冲净、将鸡块也焯水,去除血沫,冲洗干净、炒锅入油,先放入鸡块炒约5分钟,之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻、将鸡块倒入锅中加入红枣,和适量的水烧开,转小火焖20分钟、炒锅再放少许油,放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀、把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中、把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中、再炖约20—30分钟,熄火前5分钟加入枸杞。


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