准备一个高压锅,把猪肚包鸡整只放进高压锅里

简介: 4、准备一个高压锅,把猪肚包鸡整只放进高压锅里,再加入适量的胡椒粉和姜片,盖上盖子调成牛羊肉档位,约1小时10分钟。

猪肚包鸡是客家地区酒席必备的餐前用汤,汤水里融合了猪肚和鸡的精华,浓鲜四溢,还有浓郁的药材味和胡椒香气,还未喝光是闻到了,就已经沁人心脾,刺激鼻子,一碗下肚温暖顿时油然而生。

猪肚有一种说法,一副猪肚三副药,吃猪肚滋补养生,成为人们津津乐道的美味。

每到天冷的时候,猪肚包鸡的店面总是人满为患,不如学会了在家做来吃,绝对是冬天里的一抹美味。

食材准备:猪肚一只、清远鸡半只、白果20颗、党参适量、枸杞适量、胡椒粉适量、黄芪适量、盐适量、姜片适量步骤教程:1、购买一只新鲜猪肚,首先要清洗干净。

准备一盆清水,倒入面粉和盐,把猪肚放进去搓洗几遍,再把猪肚翻过来反复抓洗,撕掉表面白色的油脂,直到两面都搓洗干净。

2、党参、黄芪、白果等清洗好后,党参剪成小段,三者一起放入纱袋中裹好包紧。

3、清远鸡切成块,把鸡塞入猪肚里,同时在猪肚里放入第二步的药材、姜片、适量的黑胡椒,同时用牙签将猪肚扎紧。

4、准备一个高压锅,把猪肚包鸡整只放进高压锅里,再加入适量的胡椒粉和姜片,盖上盖子调成牛羊肉档位,约1小时10分钟。

5、猪肚鸡捞出放凉,把牙签拔出来,再把猪肚划开,取出鸡和纱袋药材,鸡装盘,药材袋可留着备用。

6、猪肚切成条形,与鸡一起放入锅中,加入枸杞,再煮15分钟左右,加盐调味即可。

7、制作调料:可制作蒜蓉酱油调料,大蒜切碎做成蒜蓉,放入油锅爆香后,加入两勺酱油、少许糖提现,即可盛进碗里。

2、猪肚新吃法:在高压锅压熟以后,切成条放在碗里,再加一点原汁汤水,放在锅里蒸,猪肚会更加嫩又好吃多汁。


以上是文章"

准备一个高压锅,把猪肚包鸡整只放进高压锅里

"的内容,欢迎阅读自在城财经的其它文章