不过今天我为大家带来的是比较传统的糖醋鲤鱼,这道菜是饭店的畅销菜

简介: 不过今天我为大家带来的是比较传统的糖醋鲤鱼,这道菜是饭店的畅销菜,备受众人的喜欢,它表皮酥脆、酱汁浓郁,配上顺滑的鱼肉,多种味道和口感在口腔里碰撞,产生了奇妙的

在鱼的做法中,有那么一种做法总是让人回味无穷,既能吃到鱼的鲜美,又能享受到重口味对味蕾的刺激,那就是——糖醋鱼。

不过今天我为大家带来的是比较传统的糖醋鲤鱼,这道菜是饭店的畅销菜,备受众人的喜欢,它表皮酥脆、酱汁浓郁,配上顺滑的鱼肉,多种味道和口感在口腔里碰撞,产生了奇妙的“化学反应”,让人欲罢不能呢,吃了还想吃。

【食材】鲤鱼【配料】葱、姜、蒜、盐、淀粉、料酒、生抽、白糖、白醋、白胡椒粉、料酒、番茄酱—— 【开始制作】 ——1、将鲤鱼处理干净内脏,在鱼身上侧切几刀,并均匀的抹上一层料酒、一层盐,切一些姜丝,放入容器中腌制30分钟。

2、腌好后将鱼清洗一下,沥干水分,并在鲤鱼身上均匀的抹上一层干淀粉。

3、准备一只锅,里面倒入油,待七成热后将鲤鱼放入,用中小火将鱼炸到金黄色,在炸的过程中先提着鱼嘴和鱼尾炸鱼身,待定型后淋油炸其他部位,直到炸熟为止。

浇在炸好的鱼上,最后撒上葱花即可。

(糖醋汁:番茄酱、白糖、白醋、生抽、水淀粉的比例是2:4:4:2:5)一道外酥里嫩、酸甜可口、鲜美软嫩的糖醋鱼就做好了,是不是做法很简单呢?

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