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土豆的营养

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维生素C的作用是什么

在酸性条件(如烹调加醋)下,无氧条件下,很干燥的食物当中,或者 存在淀粉(如土豆、甘薯、南瓜) 、高浓度糖等保护因素的时候,维生素 C 可 以表现出一定的稳定性......
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