做法:肉切好后加少许盐,嫩肉粉,再加点,炒肉时要先把锅加热再放油,油温最好控制在七八成热再放肉,稍微炒几下,肉完全变色就好了,记得放料酒,那的清香。
洗肉更安全的方法:
洗生肉的时候,最好把肉放在固定的容器里面,比如放在一个专门用来洗肉的盆子里,然后加水浸效的阻止细菌的交叉污染。
如果实在要用将水调小一些,然后把肉尽量放到洗菜池,造成交叉污染。需要提醒的是,如果你洗完肉还要接触其他的食品,一定要先用肥皂洗手。
在超市里买回家的肉是要用水冲洗的。因为超市里的肉很多保鲜膜封存保鲜,于打包好的肉有时不是当肉,打包好的肉有曰期天的肉,因为当天的肉更新鲜。